MAN HR rentrée 2014

[CeliaH]

Bonjour a tous

Je suis nouvelle sur ce forum, et je voudrais avoir quelques renseignements en ce qui concerne la MàN Hôtellerie Restauration.

Je suis actuellement en terminale ES, et l'année prochaine je souhaite faire une MAN en HR mais le problème c'est que je ne connais pas les établissements, et habitant à l'étranger je ne peux pas aller aux portes ouvertes, je me suis quand même renseignée grâce à internet et j'ai vu plusieurs établissements qui ont l'air vraiment pas mal mais je voudrais connaitre votre avis, en tant qu'anciens ou futurs élèves de MAN/BTS HR, pour l'instant j'ai repéré Talence, Biarritz, La Rochelle et Montpellier.

Est-ce que vous savez s'ils sont biens, si c'est très sélectif, si ils proposent des stages à l'étranger,..?
Et connaissez vous d'autres lycée hôtelier qui seraient peut être mieux?

 

[Ecorabert]

Re : MAN HR rentrée 2014

Je ne suis ni ancienne ni future MAN... juste prof ;-)

D'autres lycées "mieux" ?
C'est quoi "mieux" pour toi ? Meilleure qualité d'enseignement ? Meilleure notoriété (ce qui n'est pas égal à l'idée précédente) ? Meilleure localisation en terme de qualité de vie étudiante, en terme de coût de logement et transports ? Meilleure localisation en terme de jours de soleil à engranger dans l'année, de vie touristique à mener (plage, ski, visites culturelles...)... ?...

La plupart des lycées hôteliers de France offre une bonne qualité d'enseignement, des conditions d'apprentissage relativement identiques (les écarts de notoriété ne se justifient pas vraiment par des écarts de qualité) et des stages à l'étranger.
Plus ils sont réputés et/ou bien situés sur une carte de France, plus ils sont demandés et donc plus ils sont sélectifs à l'entrée. C'est la loi de l'offre et de la demande. ;-)

Des 4 cités, Talence et La Rochelle surtout sont réputés (plus que Biarritz et Montpellier, qui n'ont absolument pas mauvaise réputation !).
D'autres lycées réputés : A.Dumas d'Illkirch (en Alsace), Savoie-Léman (en Rhône-Alpes), G.Tirel (sur Paris), Lesdiguières (en Rhône-Alpes), J.Drouant (sur Paris)...
Franchement, ne pas hésiter à postuler ailleurs, sur du moins connu mais offrant donc des conditions d'entrée peut-être plus faciles et des conditions d'enseignement de très bonne qualité...

Pour découvrir la liste de tous les établissements proposant la MAN :
-> le Centre National de Ressources en Hôtellerie-Restauration : Carte des établissements - Hôtellerie-Restauration
-> sur le site du magazine de L'Hôtellerie : www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation...

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

Bonjour,
je suis éléve en terminale S, et souhaite vivement faire une Man au lycée de la Rochelle; j'ai participé aux portes ouvertes le we dernier, j'étais réellement enthousiasmé. J'ai oublié de demander quand serait organisé la journée de sélection. Certains connaissent la date? J'habite en basse normandie, je serais également intéressé par le lycee de Dinard. J'ai noté la date des portes ouvertes mais je suis intrigué par le peu d'informations voire l'inexistante d'informations actualisées sur le site. Certains peuvent ils m'apporter des temoignages, des expériences sur ce lycée? Merci
Par ailleurs, j'hesite entre le bts HR option A et le bts responsable hébergement. Je serais plus attiré par le dernier car les heures langues sont plus nombreuses........Si certains ont des arguments ou contre arguments pour ce bts je suis preneur!!! Merci pour vos futures réponses

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

oups j'ai encore une autre question!!!! fait il avoir de l'expérience dans l'hotellerie restauration pour etre sélectionné en man car je suis novice et j'ai peur que mon inexpérience fasses défaut lors des sélections!! merci

 

[Ecorabert]

Re : MAN HR rentrée 2014

oups j'ai encore une autre question!!!! fait il avoir de l'expérience dans l'hotellerie restauration pour etre sélectionné en man car je suis novice et j'ai peur que mon inexpérience fasses défaut lors des sélections!! merci

Non, aucune expérience en hôtellerie-restauration n'est exigée pour entrer en MAN, puisque cette formation s'adresse justement à ceux qui n'ont pas d'expérience dans ce secteur pour... les Mettre A Niveau ;-)
Même s'il est vrai qu'avoir précédemment réalisé des stages ou des extras dans la profession alourdit (dans le bon sens) un dossier de candidature...

Ceci dit, cette question, associée à la précédente :

Par ailleurs, j'hesite entre le bts HR option A et le bts responsable hébergement. Je serais plus attiré par le dernier car les heures langues sont plus nombreuses........Si certains ont des arguments ou contre arguments pour ce bts je suis preneur!!! Merci pour vos futures réponses

...me pose question sur ta réelle motivation pour le secteur d'activité, ou en tout cas révèle une certaine méconnaissance du secteur et de ses formations, et/ou l'absence d'un projet professionnel clair...
Pourquoi je dis cela ? Parce que ces 2 BTS sont très différents dans leur contenu... et dans leurs débouchés au final. Ils s'adressent donc à des profils d'étudiants différents aux projets professionnels distincts.
Il est vrai que l'intitulé "Responsable Hébergement" peut être trompeur... car "appétissant" en perspective de responsabilité, alors qu'en pratique cette formation offre un niveau bien moindre en de nombreuses compétences de "responsable" en hôtellerie qu'un BTS Hôtellerie-Restauration (option A ou B).

Je me doute que si tu hésites entre les 2, c'est que ce n'est pas la cuisine et le service en salle qui t'attirent, mais l'hôtellerie au sens réception (et éventuellement gestion des étages) - ce que tu confirmes en parlant de ton attrait pour les langues.
Et les langues, ce n'est pas la seule différence, même si elle est importante, loin de là !
Quelques comparaisons supplémentaires :
- en Responsable Hébergement (RH) il n'y a pas d'économie alors qu'en Hôtellerie-Restauration option A (HR-A) il en 'traine' encore 3 ou 4 h selon les années
- en RH c'est seulement 3 heures de gestion (programme léger de chez léger !) sur les 2 années, alors qu'en HR-A il faudra 'encaisser' chaque année 8 et 8,5 h de gestion (programme qui va beaucoup beaucoup plus loin !) et maths appliquées
- plus aucun cours de cuisine et restaurant, sciences en RH, alors qu'en HR-A il y a encore des volumes de 8 h et 4 h dans ces matières
- le BTS RH est donc beaucoup plus spécialisé (réceptionniste multilingue) et 'léger' (en gestion notamment) et ne mène pas aux mêmes postes à responsabilité que le BTS HR-A, très complet (hôtel ET restaurant) et de haut niveau en management...

Quoiqu'il en soit, tu auras 1 année pour faire ton choix : l'année de MAN !
puisqu'elle est commune aux 2 BTS et que tu vas goûter à tout (la gestion, l'hôtellerie, la cuisine, le restaurant...) à haute dose durant celle-ci, et durant le stage de 4 mois qui la conclue.

Néanmoins, je te conseille déjà d'affûter très vite ton projet professionnel dans le cadre de ton dossier de candidature pour la MAN, avant tout. ;-)

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

Un grand merci pour votre réponse riche en réfléxions et en enseignement!! mon projet professionnel me paraissait clair pourtant : comme vous l'avez deviné je suis plus attiré par l'hotellerie que par la restauration et le service; donc il me paraissait "naturel" de m'orienter vers un BTS hébergement. Je souhaite débuter comme receptionniste, prendre du grade devenir chef receptionniste ou responsable d'étage . Apres quelques années d'experience devenir gérant d'un hotel. Mais d'apres ce que vous écrivez, le BTS hébergement est trop pauvre en gestion et en économie pour etre bien armé pour devenir gérant d'un hotel........Le BTS HR option A prépare mieux à cet objectif si j'ai bien compris. Il faudrait donc que je poursuives avec un e licence pro de management apres le BTS Hébergement alors? ou faire une mc réceptionniste apres le BTS HR option A?.........
J'ai fait mon stage d'observation de 3eme en restauration collective donc je vais pouvoir le mentionner dans ma lettre de motivation.
Merci pour vos bons conseils, cela me permet de construire mon projet professionnel d'une façon efficace et fiable

 

[Ecorabert]

Re : MAN HR rentrée 2014

Alors mea culpa : le projet professionnel est clair et bien posé, c'est bien.

Mon conseil est de viser, pour cette entrée en MAN, un BTS HR-A pour le côté complet et de haut niveau en management qu'il offre, en n'hésitant pas à formuler que le RH te plairait également, pourquoi pas, avec oui une licence pro dans la foulée...
L'année de MAN sera là de toute façon pour te permettre de te positionner au regard des enseignements de cuisine, restaurant, gestion... (elle est là pour cela aussi, cette MAN).

Oui pour viser une licence pro avec un BTS qu'il soit HR-A ou RH.
Par contre, aucun intérêt de faire une MC Réceptionniste après un BTS !! Le niveau est plus que dépassé, même avec un HR-A.


Ne pas hésiter à lire un maximum sur les perspectives de métier et les formations, notamment sur :
- le Centre National de Ressources en Hôtellerie-Restauration
- la page formation du magazine de LHôtellerie


Ravie de pouvoir aider un peu à y voir plus clair.

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

Voilà, je me posais la question suivante. Certaines personnes m'ont vivement conseillées d'envoyer mes lettres de motivation manuscrites mais mes dossiers de candidature sont déjà envoyés depuis ce matin! Le problème ( si s'en est un ) est que j'ai fais toutes mes lettres dactylographiées, ayant lu sur certains forums que c'était plus lisible et plus pratique pour les enseignants qui reçoivent des tonnes de dossiers. J'aimerais savoir votre point de vue et si vous me conseillez de les renvoyer manuscrite ou pas?

 

[Ecorabert]

Re : MAN HR rentrée 2014

Bonjour

Non, aucune utilité de renvoyer systématiquement les lettres manuscrites ; elles risquent tout simplement de ne pas rejoindre le reste de ton dossier envoyé précédemment et feront double emploi puisque c'est le contenu de la lettre qui nous intéresse bien plus que la qualité de la calligraphie (et si tu es une "bille" en français, cela transparait sûrement déjà dans ta lettre dactylographiée ;-) ).

Par contre, il faut juste vérifier les demandes formulées par les établissements et si certains te demandent clairement une "lettre manuscrite uniquement", là il faut en renvoyer une parce que c'est une consigne fournie et une attente du lycée en question.

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

Ouf!!! super pour votre réponse toujours aussi claire et constructive ! Merci beaucoup pour votre aide précieuse, je suis rassuré

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

Bon le stress des envois des dossiers Man HR est passé, je pense maintenant à classer mes voeux, j'avoue que La Rochelle a ma préfèrence. Mais j'aimerais avoir des avis , des experiences sur le Lycée de Dinard. Je vais aux portes ouvertes ce WE mais je souhaite vivement connaitre les vecus d'anciens éleves du Lycée Yvon Bourges. Merci aux anciens pour leurs futurs messages!!!!!

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

Silence..............Alors je vais poser ma question autrement. Comment comprendre que certains lycées hôteliers possédent une page facebook et que celle ci est très active riches d'infos de leurs activités et d'autres c'est le silence plat comme le lycee de Dinard par rapport au facebook du Lycée de la Rochelle?
Autrement je suis toujours en attente de vecu d'ex étudiants des lycees hoteliers de Dinard, la Rochelle. Merci

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

En attendant que d'anciens éléves viennent nous raconter leur expérience scolaire, je voulais savoir si ECORABERT peut un peu nous parler de la sélection des dossiers qui arrivent en masse dans les lycées hotelier via APB. Sont ils étudiés à reception ou vous attendez que tous les dossiers soient reçus, vous bloquez une journée pour faire un premier tri? seul ou avec des collègues?y a t il une reunion pour harmoniser les criteres de selection? Est ce uniquement les professeurs de MAN ou aussi les professeurs de BTS, des professionnels qui sélectionnent? y a t il qu'un tri du dossier ou plusieurs tris en fonction de differents criteres qui s'affinent en fonction de l'avancement du choix du dossier? J'espere que mes questions ne sont pas trop indiscretes? Vos réponses me permettront de patienter davantage, en attendant de savoir si je suis sélectionné pour un entretien de sélection. Merci ECORABERT

 

[Ecorabert]

Re : MAN HR rentrée 2014

Haha ! Il faudrait que je dévoile tous nos secrets ?! Noooonnnnn..... ;-)

Ce que je peux vous dire :

Non, aucun lycée ne traite les dossiers au fur et à mesure. Pour des raisons pratiques mais aussi d'équité entre les candidats, nous attendons d'avoir reçu tous les dossiers (avec les pièces complémentaires arrivées en 2ème fournée, en dernière minute, avec retard de poste...) pour les étudier, tous ensemble.

L'organisation dépend ensuite de chaque établissement, qui est totalement libre en la matière. A l’extrême, ce peut être l'équipe de direction (proviseur + proviseur adjoint) qui fait la sélection seule ; à l'opposé, tous les professeurs enseignant dans les classes post-bac (MAN et BTS) peuvent être appelés sur une journée pour "faire le tri" et classer les dossiers (du "meilleur et plus intéressant" aux "non pertinents"), avec un ou plusieurs regards... Au milieu, on trouve l'existence de petites "commissions" constituées de la direction accompagnée de 2 ou 3 professeurs particulièrement impliqués dans les classes post-bac (souvent de pratiques professionnelles et d'économie-gestion)...
Plus la commission est nombreuse, plus les critères de sélection sont clairement établis et harmonisés, forcément, encore une fois pour des raisons d'efficacité et d'équité entre candidats.

Vous le savez déjà, certains établissements font leur sélection en 2 temps avec un premier tri pour obtenir une fournée de candidats à qui ils font passer des entretiens de motivation. De ces entretiens découlent le 2ème tri, très proche du classement final...
Dans d'autres établissements, il n'y a aucun entretien de motivation organisé (parce que trop lourd à mettre en place en organisation, parce que lycée excentré donc moins facile d'accès pour les candidats, ou simplement par choix de la direction qui n'en voit pas l'utilité...).

Dans tous les cas, pour l'entrée en MAN, le choix est difficile compte tenu des profils très différents qui postulent (bacs généraux très différents, bacs technologiques et professionnels, réorientation après 1 ou 2 ans d'études post-bac, réintégration scolaire après 1 ou 2 années "sabbatiques" à l'étranger, candidats venant de l'étranger...).
Les résultats sont forcément pris en compte, mais les bulletins sont épluchés pour détecter les travailleurs et motivés et les distinguer des fumistes absentéistes...
Et surtout l'on recherche la MOTIVATION du candidat pour la filière hôtellerie-restauration (les métiers, le projet professionnel) et pour le lycée lui-même (pourquoi vouloir intégrer La Rochelle quand on est originaire de Strasbourg et qu'un lycée hôtelier se trouve juste à côté ?)

Pour le reste, ce n'est que petits secrets de recettes de grands chefs qui ne se dévoilent pas ! Chut. ;-)

 

[Ecorabert]

Re : MAN HR rentrée 2014

Et concernant les pages facebook :

Comment comprendre que certains lycées hôteliers possédent une page facebook et que celle ci est très active riches d'infos de leurs activités et d'autres c'est le silence plat comme le lycee de Dinard par rapport au facebook du Lycée de la Rochelle?

C'est la direction du lycée qui décide de l'ouverture d'une telle page et de son contenu éditorial. En fonction des compétences et forces de proposition existant dans le lycée, de l'idée qu'un proviseur a de l'intérêt et d'un contenu idéal d'une telle vitrine sur la Toile, les sites internet et pages sur les réseaux sociaux sont donc très différents dans leurs styles et contenus.

Pour avoir des retours d'anciens il est parfois beaucoup plus intéressant de trouver les sites ou pages des associations étudiantes créées dans le lycée (auxquels les sites et pages "officiels" ne renvoient pas forcément, il faut donc fouiller un peu sur le Net ou avoir un "tuyau"...).

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

Toujours des réponses tres claires qui nous aident à bien comprendre. J'espere que j'aurai Ecorabert comme professeur de gestion l'année prochaine !!! Merciiiiiiiii
Je vais donc naviguer sur internet, fouiller pour récolter qq vécus d'anciens élèves

 

[geffpimous]

Re : MAN HR rentrée 2014

YESSSSSSS j'suis convoqué pour un entretien de motivation au lycée de Dinard!!! j'suis trop content..........Allez j'y crois!! d'autres bloggeurs sont ils convoqués aussi?

 

[LolaB]

Re : MAN HR rentrée 2014

Bonjour actuellement en faculté de droit, ne supportant plus l'atmosphère qui règne en faculté de droit et cette pression énorme, je ne souhaite pas prolonger mon année qui se termine dans peu de temps. Ayant pris conscience de mon envie de changer de filière trop tard, les admissions post bac sont fermées pour pouvoir s'inscrire dans des filières spécialisées. L'hôtellerie- Restauration m'a toujours intéressé et je souhaite à présent me lancer dans cette aventure, qui aura un tout autre goût, auquel je suis susceptible d'adhérer très rapidement, face au Droit qui m'a laissé un goût amer… très amer. Le droit m'aura beaucoup appris, mais j'ai surtout retenu que ce type d'enseignement ne me correspond pas, même si mes notes étaient correctes en Droit.

Mon envie de faire une mise à niveau en Hôtellerie - Restauration n'est pas nouvelle, mais l'accessibilité aux MAN est compliquée et très demandée.
Comment est-il possible, dans ma situation actuelle, de procéder pour tenter d'entrer dans une classe de mise à niveau ? Si je n'es plus aucun moyen de pouvoir entrer dans une MAN, est-je un autre moyen, qui pourra m'ouvrir les portes d'un B.T.S Hôtellerie - Restauration option B ?
Cordialement, une étudiante en détresse.

I NEED YOUR HELP, PLEASE !

 

[Ecorabert]

Re : MAN HR rentrée 2014

Comment est-il possible, dans ma situation actuelle, de procéder pour tenter d'entrer dans une classe de mise à niveau ? Si je n'es plus aucun moyen de pouvoir entrer dans une MAN, est-je un autre moyen, qui pourra m'ouvrir les portes d'un B.T.S Hôtellerie - Restauration option B ?
Cordialement, une étudiante en détresse.

Il faut malheureusement faire une belle croix rouge sur l'entrée en établissement public en septembre 2014 pour une MAN.
APB terminé, ne te restent plus que 2 possibilités :
- tenter ta chance auprès des établissements privés qui ne sont pas inscrits à APB (il en existe quelques-uns, il faut fouiller, se renseigner... vite !)
- t'inscrire au CNED pour une formation à distance, à laquelle tu devrais judicieusement ajouter un job dans un établissement hôtelier ou de restauration (c'est aussi un bon moyen de tester si cette pression là, tu la supporteras)

Bon courage !

 

[LolaB]

Re : MAN HR rentrée 2014

Je m'attendais à cette réponse malheureusement… M'inscrire au CNED me rassure pas vraiment, je ne vois pas comment je peux acquérir tout ce qui est enseigné dans les classes de mise à niveau.