Salut Donald,
Pour ta note d'observation, ça risque d'être difficile de représenter tout le rayon.
Mais tu peux peut être reproduire une partie du rayon sous excel, en faisant ressortir les prix plancher et plafond, la position des principaux offreurs au niveau du prix afin de montrer la politique qu'ils appliquent.
Cherches aussi à faire apparaître le linéaire au sol et le linéaire développé des offreurs les mieux référencés paradoxalement aux moins bien référencés de manière à montrer l'influence qu'ils peuvent avoir vis à vis du distributeur.
Tu peux aussi représenter les différents formats pour montrer les cibles visées (format familial, format individuel ou nomade)
Intéresses toi aussi à la largeur des gammes de produits pour essayer de faire ressortir la segmentation pratiquée par certains.
Ensuite, va jeter un oeil dans d'autres points de vente pour voir s'il ya de gros changements d'un distributeur à l'autre.