Cette thématique a déjà été abordée dans des discussions précédentes sur ce forum...
Ne pas hésiter à aller lire les échanges précédents.
Et oserais-je un copié-collé ?... Presque. ;-)
Aménagement d'une nouvelle cuisine
D'abord :
Pourquoi vouloir aménager ou réaménager cette cuisine ? Qu'est-ce qui ne va pas ou pourrait être mieux ? Et quelles sont les conséquences de ces "mauvais" ou "perfectibles" éléments ?
(envisager les aspects réglementaires, d'hygiène et sécurité, de conditions de travail et ergonomie, d'organisation de la production et de la logistique, d'impacts sur la qualité de la prestation et donc de la satisfaction de la clientèle...)
=> démonstration de la pertinence du sujet (avec les conséquences) avec analyse de l'existant et mise en évidence des causes et des objectifs poursuivis.
Ensuite, on y va :
Qu'est-ce qu'il est possible de faire ?
Quelles sont les "solutions" envisageables = les éléments envisagés pour cet aménagement ?
Qu'est-ce qu'elle(s) implique(nt) en termes :
- de travaux à engager dans les locaux (lesquels ? pourquoi ? par qui ? comment ? pour quel coût ?...)
- de matériel et mobilier à remplacer ou acquérir (lesquels ? pourquoi ? par qui ? comment ? pour quel coût ?...)
- d'impacts sur l'organisation de la production, donc les flux de matières, produits et personnes...
- d'impacts éventuels sur la gestion des ressources humaines...
- d'impacts sur la qualité de la prestation, sur la satisfaction des parties prenantes, pendant et après les travaux et mises en place de cet aménagement...
- et donc d'investissement et financement, de coûts supplémentaires ou en moins, de gains potentiels ou de manque à gagner... de rentabilité au final...
Comment sera-t-il possible d'évaluer si ce nouvel aménagement a été efficace ? Ou : A-t-il été efficace et comment l'a-t-on observé ? (si ce nouvel aménagement a réellement été mis en place pendant ou après le stage)
Le mieux, au départ, est de jeter toutes les idées sur le papier à partir d'une méthode de brainstorming (et en s'aidant de toutes les questions ci-dessus), puis ensuite de trier, regrouper, structurer, rédiger proprement...
Ce qui peut (devrait ?) aboutir au plan "soufflé" ci-dessus :
1. Analyse de l'existant
les problèmes observés, leurs causes et leurs conséquences...
transition : les objectifs poursuivis
2. Présentation de la mise en place de l'aménagement
(en supposant qu'une seule "solution" d'aménagement a été envisagée)
plan à voir en fonction des éléments à narrer (travaux / achats / impacts / analyse financière...)
Et si besoin d'avis plus précis sur des éléments plus précis, une fois la réflexion menée, ne pas hésiter à revenir par ici pour des conseils complémentaires. ;-)
Bon courage !
