Salut! Je comprends ton problème, j'habite dans un village de 1000 habitants!
Ce que j'ai fait, personnellement, c ke je suis allée au Syndicat d'Initiative, et j'ai proposé mes services. Au début, ils m'ont dit qu'ils n'avaient pas d'argent, besoin de rien etc... Et puis ils se sont rendu compte que c'était peut-être une idée à suivre!
J'ai pas vraiment fait de projets là-bas, enfin, le jury a jugé que ce n'était pas suffisant. Mais j'ai réalisé la brochure hébergement en contactant les hébergeurs et en insérant des photos. J'ai aussi fait un guide des randonnées, et un travail de cartographie à la fin, puisque j'ai tracé les itinéraires sur des cartes IGN (pas évident je t'assure!)
Cette année, je comptais faire une étude sur les hébergements, le camping, en faisant des enquêtes de satisfaction, les taux de remplissage et la provenance, pour l'amélioration de l'accueil etc, enfin, un gros travail d'étude pour d'éventuelles améliorations... Seulement, si je peux me permettre de te donner un conseil avec l'expérience que j'ai eue, méfie-toi d'une chose, dans ce genre de lieu, ils voient l'intérêt politique et financier (même pas économique pour la commune à la limite...) avant tout, et se servent pas mal des gens (surtout les jeunes étudiants), donc, pense aussi à ne pas trop faire diriger ton travail dans ce sens, pense à ton projet BTS avant tout. De ce fait, j'ai abandonné l'idée même ça me plaisait bien.
Sinon, cette année, du coup, je viens de contacter une cave assez importante, à qui j'ai proposé la création de visites, de journées-types, et j'attends leurs autres propositions (plus importantes) puisqu'ils ont plein d'idées et qu'ils sont enthousiamés à l'idée qu'une étudiante s'y intéresse! Tu peux donc peut-être te tourner vers les associations de rando (équestre s'il y a), de vélo, ou autre, ou le Syndicat, qui a sûrement des choses à améliorer (les brochures, l'accueil (classification ***, etc...), expositions, patrimoine local, sentiers de découverte...). Voilà! Bon courage!