Licence hôtellerie - Dossier à faire

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Bonjour,

Actuellement en Licence pro hôtellerie, j'ai un dossier à traiter qui doit faire une trentaine de pages avec comme sujet :
Qu'elle est la démarche du revenue au sein d'un établissement hôtelier?

En général pour un hôtel 3 - 4 étoiles sans restaurant.
Partir du moment ou on rentre dans un hôtel.
J'ai quelques grandes lignes à développer mais reste un peu perdu quand au plan, sous parti ou aux choses à rajouter.
Idée à traiter actuellement :
- Audit
- Analyse de la performance
- Fournisseurs
- Positionnement de l'hôtel
- Contracting (OTA)
- CHambres
- Vente (optimisation de la vente direct, Yield)
- Community management

J'espère que certains d'entre vous seront m'apporter un petit coup de main.

Merci d'avance!
 

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