Difficile question; il faut d'abord bien comprendre le texte, donc le lire jusqu'à l'avoir parfaitement compris, ensuite peut-être repérer tous les marqueurs, les mots de liaisons, les chiffres et statistiques etc ... puis enfin relire en soulignant les parties essentielles
Une autre technique consiste à diviser le texte en plusiers parties cohérentes, toujours après l'avoir lu 3/4 fois, puis résumer chaque partie en une phrase
Pour la partie écriture, éviter la paraphrase, ne pas réutiliser les tournures de phrases du texte de départ, mais utilisez des stuctures (notions-fonctions) personnelles; pour ça, pas de secrets, faut les connaître. J'en ai mis une liste assez complète mais loin d'être exhaustive sur
http://bernard-russo.chez-alice.fr/somnf.htm
voilà