Tout dépend de l'importance des centres d'examen...
Dans le notre, il y a une quinzaine de profs à corriger 180 copies. Bien sûr, il n'est pas exlu que la copie d'un élève soit corrigée par son prof mais... généralement, les profs ont assez de conscience professionnelle pour ne pas en tenir compte. Il n'y a pas de double correction mais le président de la commission vérifie "statistiquement" que chaque prof est "dans la norme" en prenant des copies au hasard.
Sur toute la France, ne moyennes ne varient guère de plus d'un point : cela est un signe que la méthode a du bon !