Recherche information sur marché Traiteur "haut de gamme"

[zouzoun]

Dans l'optique de réaliser une étude de concurrence sur le marché Traiteur Haut de gamme a savoir les sociétés Le notre, Potel et Chabot, Daloyau, Butard, Saint Clair,...je souhaitai savoir si une personne c'etait déjà penché sur le sujet.
Merci d'avance

 

[imported_supp]

j'ai eu une étudiante qui a tenté un dossier de tcc là dessus en 2003, mais qui s'est recentrée sur l'alimentaire haut de gamme de la grande distrib, faute de sources suffisantes