C'est normal que t'es pu y acceder directement si t'es dans le privée..
Parcontre moi je sors de bac ES aussi, et il existe autre chose que la MAN pour accéder au BTS (surtout pour celui en alternance - que je conseille fortement!!) c'est un BEPS (Spécifique), en alternance enfait sur 1an (2semaines en entreprise et 1 a l'ecole, etc..)2 options au choix: Cuisine ou Service. Tres interressant, le niveau est plus que light (c'est niveau BEP quoi), tu n'as plus les matieres generales que tu as passé au bac, ce sont les matieres professionelles qui sont privilégiées (resto, hebergement, cuisine, sciences appliquées..), et le fait que tu sois en entreprise t'avantages aussi. Voila sur le BEPS. Pour info, je l'ai fait au CFA du Lycée Hotelier Bonneveine Marseille.