Aide Projet

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Bonjour,
Je suis actuellement en train de préparer le BTS GPME, anciennement AG en alternance. En cours, nous avons commencé à parler du projet, et nos professeurs nous demandent de trouver un sujet. Cependant, je n'ai pas trop d'idée. Je travaille dans une entreprise de revêtement de sols, nous ne vendons pas directement les sols à des clients, c'est-à-dire qu'on réalise uniquement des prestations chez les professionnels. Mon travail consiste donc principalement à répondre à des appels d'offres.
Au sein de l'entreprise, nous ne sommes pas très organisé, nous avons un peu de mal avec la gestion des plannings par exemple, ou alors au niveau de l'organisation dans l'archivage. Mon professeur me propose de faire un sujet sur la qualité de l'entreprise au niveau de l'organisation, cependant je n'ai pas d'idée de comment aborder ce sujet et sur quoi me basé. Peut-être auriez-vous des idées à me donner ? Je vous remercie !
 

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