Re : Quelques renseignements sur les formations pour etre barman ?
Bonjour Cathy
Une petite recherche sur le net t'a sûrement permis d'obtenir quelques renseignements sur le métier et les formations qui y conduisent (
ceci ou
cela par exemple)
Tu auras donc remarquer que pour avoir
un diplôme de barman, il faut en passer d'abord par une formation "généraliste" en hôtellerie-restauration (sauf à faire un CAP barman, mais en sortant de Bac général, ce serait bien dommage !), donc un bac techno ou pro (mais avec un bac général en poche, quelle perte de temps et d'énergie !) ou un BTS...
Alors, c'est sûr qu'en faisant un BTS hôtellerie-restauration, tu trouveras ensuite un emploi de serveuse et/ou de barman, tu pourras évoluer dans la profession... et même obtenir une mention complémentaire (1 an) ou le BP barman (2 ans).
Mais le BTS est très polyvalent (cuisine / restaurant / hôtel réception et étages) et mène à des postes d'encadrement normalement, pas à des postes de serveuse ou barman...
(ceci dit, le BTS a l'avantage de te donner les "clés" pour évoluer ensuite dans ta carrière professionnelle plutôt que rester serveuse/barman toute ta vie...)
Tu peux essayer déjà de faire l'année de Mise à Niveau (MAN), préalable à toute entrée en BTS hôtellerie-restauration, (la MAN te donnera la formation polyvalente de base indispensable avant une spécialisation en barman) et éventuellement essayer à la fin de cette 1ère année de voir si un établissement accepte de te prendre en formation barman (MC ou BP, puisque la MAN est censée fournir le même niveau que le bac restauration).
Mais je te préviens de suite : si tu présentes ce projet là dans ta lettre de motivation pour entrer en MAN, tu ne seras sûrement pas prise ! Les candidatures sont très nombreuses et la sélection plutôt rude (et basée beaucoup sur la motivation et le projet professionnel)...
Après,
en dehors de tout diplôme, tu peux
devenir barman par l'expérience professionnelle : pas besoin de qualifications particulières pour trouver un emploi de serveuse dans un café ou un restaurant (hors "grand standing"), notamment en contrat saisonnier d'été pour commencer, mais également en contrats à durée indéterminée. Ensuite, en étant dans le bon établissement, celui qui t'offre l'opportunité de passer derrière le bar et d'apprendre, tu pourras devenir barman par une formation "sur le terrain", "sur le tas", et évoluer dans cette profession "à la force des poignets" (avec ton bac S en poche uniquement).
Certains ont fait et font encore de belles carrières dans la profession sans diplôme particulier en poche. C'est une des chances qu'offre ce secteur aux conditions de travail difficiles et à la pénurie de main d'œuvre notoire.
Et après 2 ans d'expérience professionnelle, tu pourras intégrer le BP barman également si tu veux compléter ou valider ton expérience par un diplôme.
Enfin, si tu choisis la voie de la MAN (et du BTS), je ne veux pas être rabat-joie, mais il te reste moins de 5 jours pour formuler tes vœux sur admission-postbac ! ça urge !!