salut jerome_92
en fait, c'est a toi de faire resortir les demandes de ton commanditaires a travers les couriers qu'il t'a envoyé. ensuite tu fais ton cahier des charges par exemple sous forme de tableau avec la regle du QQQOCCP (qui, quoi, quand,oû,comment,combien,pourquoi) .
si t'as d'autres questions n'hésite pas !