Parlons cuisine, second service
- Auteur de la discussion patrice084
- Date de début
gazou94
Best Member
avec mes origines Italiennes, c'est normal d'avoir une adoration pour les pâtes surtout quand elles sont bien cuisinées, je ne parle pas de bête pâtes au beurre :chessy:
voici une excellente recette de pâtes Conchiglie hanlala c'est un délice :blush:
Conchiglie aux trois fromages et aux épinards "al forno"
Pour gagner du temps, je ne fais pas cuire complètement les coquilles avant de les farcir. À mi-cuisson, lorsqu'elles sont légèrement souples, je les égoutte et je les farcis. C'est au moment d'enfourner que je rajoute un peu d'eau pour liquéfier ma sauce et finir la cuisson des coquilles à couvert.
1 boîte de conchiglie
300 grs d'épinards congelés hachés
300 grs de ricotta fraîche
100 grs de mozzarella
100 grs de parmesan
2 gousses d'ail
persil frais haché
sel, poivre et muscade
Sauce tomate
chapelure
mozzarella + parmesan + chapelure pour gratiner
1.Préchauffer le four à 190 c. (370 f.)
2.Cuire les conchiglie dans de l'eau salée. À mi-cuisson, prélever un peu d'eau de cuisson (200 ml) et réserver, puis égoutter les coquilles et les laisser refroidir un peu.
3.Faire revenir les épinards avec un peu d'huile d'olive + ail haché + sel, poivre et muscade.
4.Lorsque les épinards ont perdu leur eau, ajouter le persil et laisser cuire 1 à 2 minutes de plus
5.Mélanger les fromages et les épinards
6.Farcir les coquilles
7.Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate et déposer les coquilles en les serrant sans excès (elles vont gonfler un peu à la cuisson).
8.Recouvrir légèrement de sauce tomate et dans un coin du plat ajouter l'eau de cuisson réservée.
9.Ajouter mozzarella, parmesan et chapelure sur le dessus.
10.Couvrir d'une feuille de papier alu. et enfourner pour 25 minutes
11. Enlever la feuille et finir la cuisson pendant 20 minutesou jusqu'à que ce soit gratin
http://www.food-info.net/images/pasta/conchiglioni.jpg
voici une excellente recette de pâtes Conchiglie hanlala c'est un délice :blush:
Conchiglie aux trois fromages et aux épinards "al forno"
Pour gagner du temps, je ne fais pas cuire complètement les coquilles avant de les farcir. À mi-cuisson, lorsqu'elles sont légèrement souples, je les égoutte et je les farcis. C'est au moment d'enfourner que je rajoute un peu d'eau pour liquéfier ma sauce et finir la cuisson des coquilles à couvert.
1 boîte de conchiglie
300 grs d'épinards congelés hachés
300 grs de ricotta fraîche
100 grs de mozzarella
100 grs de parmesan
2 gousses d'ail
persil frais haché
sel, poivre et muscade
Sauce tomate
chapelure
mozzarella + parmesan + chapelure pour gratiner
1.Préchauffer le four à 190 c. (370 f.)
2.Cuire les conchiglie dans de l'eau salée. À mi-cuisson, prélever un peu d'eau de cuisson (200 ml) et réserver, puis égoutter les coquilles et les laisser refroidir un peu.
3.Faire revenir les épinards avec un peu d'huile d'olive + ail haché + sel, poivre et muscade.
4.Lorsque les épinards ont perdu leur eau, ajouter le persil et laisser cuire 1 à 2 minutes de plus
5.Mélanger les fromages et les épinards
6.Farcir les coquilles
7.Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate et déposer les coquilles en les serrant sans excès (elles vont gonfler un peu à la cuisson).
8.Recouvrir légèrement de sauce tomate et dans un coin du plat ajouter l'eau de cuisson réservée.
9.Ajouter mozzarella, parmesan et chapelure sur le dessus.
10.Couvrir d'une feuille de papier alu. et enfourner pour 25 minutes
11. Enlever la feuille et finir la cuisson pendant 20 minutesou jusqu'à que ce soit gratin
http://www.food-info.net/images/pasta/conchiglioni.jpg
lye link=topic=56605.msg644372#msg644372 date=1182862145 a dit:
je vais mettre des pommes, des bananes, des raisins secs....il faut que j'achète les ingrédients :
il faut de la cannelle ou du sucre roux? je sais pas...faut que j'imprime la recette, j'ai jamais fait de crumble donc j'espère que je vais le réussir :laugh: :smile:
gazou94
Best Member
Gâteau d'abricot à la vanille
Facile
pour 8 pers.
Préparation
15 mn
Cuisson
40 mn
Les ingrédients
* 800 g d’abricots
* 4 oeufs
* 150 g de sucre semoule
* 150 g de crème fraîche épaisse
* 1 cuil. à café de vanille en poudre
* 150 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 50 g de noisettes en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
La recette
1. Préchauffez le four, th.6 (180°). Beurrez un moule à manqué, puis poudrez-le d’une cuillère à soupe de sucre.
2. Fouettez vivement les oeufs avec le sucre. Ajoutez sans cesser de fouetter la crème fraîche et la vanille. Incorporez la farine mélangée à la levure, puis les noisettes en poudre.
3. Lavez, dénoyautez et coupez en deux, puis en lamelles chaque oreillon d’abricot. Incorporez-les délicatement à la préparation.
4. Versez la préparation dans le moule. Glissez au four et laissez cuire 30 mn, jusqu’à ce que le gâteau soit doré . A la sortie du four, poudrez le gâteau de sucre vanillé, puis laissez-le reposez 10 mn dans le four éteint.
5. Démoulez le gâteau sur un plat et servez tiède. :zarbi:
Facile
pour 8 pers.
Préparation
15 mn
Cuisson
40 mn
Les ingrédients
* 800 g d’abricots
* 4 oeufs
* 150 g de sucre semoule
* 150 g de crème fraîche épaisse
* 1 cuil. à café de vanille en poudre
* 150 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 50 g de noisettes en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
La recette
1. Préchauffez le four, th.6 (180°). Beurrez un moule à manqué, puis poudrez-le d’une cuillère à soupe de sucre.
2. Fouettez vivement les oeufs avec le sucre. Ajoutez sans cesser de fouetter la crème fraîche et la vanille. Incorporez la farine mélangée à la levure, puis les noisettes en poudre.
3. Lavez, dénoyautez et coupez en deux, puis en lamelles chaque oreillon d’abricot. Incorporez-les délicatement à la préparation.
4. Versez la préparation dans le moule. Glissez au four et laissez cuire 30 mn, jusqu’à ce que le gâteau soit doré . A la sortie du four, poudrez le gâteau de sucre vanillé, puis laissez-le reposez 10 mn dans le four éteint.
5. Démoulez le gâteau sur un plat et servez tiède. :zarbi:
je suis allée dans un restaurant savoyard à st michel, dans une rue où il n'y a que des resto étrangers (tunisiens, marocains, italiens, grecs etc...) mais impossible de me souvenir comment il s'appel et de retrouver les coordonnées, vous savez pi être ??? c'est un resto avec toute la déco qui ressemble a un chalet montagnard, il est vraiment top !
choupinette4485
New Member
Je reçois mes parents et mes beaux-parents dimanche après-midi mais je ne sais pas quoi faire comme gâteau. Auriez-vous des idées à me proposer?
gazou94
Best Member
ba écoute je crois que tu as l'embarras du choix nan? :laugh: fais un petit retour en arrière de 2/3 pages j'ai postée quelques recettes la dernière date de quelque minute et d'autres personnes aussi...choupinette4485 link=topic=56605.msg648327#msg648327 date=1183105102 a dit:
oui c'est le quartier latin, j'aime bien manger dans un restaurant du genre savoyard quand je suis vraiment à la montagne :blush: comme en mars où j'ai mangé une tartiflette en plein milieu de la montagne en savoie! je te cherche le nom...lenou94 link=topic=56605.msg648324#msg648324 date=1183104942 a dit:
EDIT : http://legrandbistrot.free.fr/ ???
gazou94
Best Member
ok ! le truc qui casse quand tu sors de là c'est que tu ne respire pas le bon air frais de la motagne mais les égoûts et gaz d'échappement :beuh: et c'est ça qui fait toute la diférence, on s'évade quelques heures quoi... m'enfin bon :mellow:lenou94 link=topic=56605.msg648366#msg648366 date=1183107074 a dit:
ah oui la raclette c'est gavant moi j'ai dû mal après :beuh: la tartiflette c'est un délice et c'est un petit plat en général! hanlala rien que d'en parler j'en ai l'eau à la bouche, même à 11h du mat' :zarbi: