Parlons cuisine
- Auteur de la discussion sefana
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alexandra2305
New Member
Tu peux faire du tartare de saumon presenté à l'assiette avec une petite mousse de poisson ou des tranches de saumon fumé. Ma mere elle fait souvent ça et j'avoue que c'est classe et en plus c'est super bon. Tu fais une jolie presentation à l'assiette avec des tranches de citron par exemple!
Bon je ne t'aide pas beaucoup car c'est juste l'entrée.
Bon je ne t'aide pas beaucoup car c'est juste l'entrée.
Tu peux aussi faire un flan de St Jacques ou des oeufs cocotte au saumon fumé ou encore de la terrine de crabe au foie gras ou de la lotte à l'américaine aussi des filets de sole à la crème safranée ou de la pintade aux figues (si tu as besoin d'une recette dis le je les ai)sandra13 link=topic=18860.msg364614#msg364614 date=1157561994 a dit:
Et en dessert un bavarois c'est super léger.
:wink2:
ascompris;Mythonner : néologisme de mythomane, qui ment quoi.
En gros je lui conseille de pas se faire :spam1: , de prendre un truc sympa et chic à bouffer chez un traiteur, et de dire à ses potes que c'est elle qui a tout fait.
Et c'est le cas de le dire, car mitonner est un terme culinaire : faire cuire doucement, à feu doux.
Pinaise, faut tout expliquer. :laugh:
En gros je lui conseille de pas se faire :spam1: , de prendre un truc sympa et chic à bouffer chez un traiteur, et de dire à ses potes que c'est elle qui a tout fait.
Et c'est le cas de le dire, car mitonner est un terme culinaire : faire cuire doucement, à feu doux.
Pinaise, faut tout expliquer. :laugh:
Meuh nan, ça se gère ça. La recette, tu inventes, pas grave puisqu'on te la demande c'est que personne la connaît. Pour le refaire, tu gardes la carte du traiteur bienplanquée au fond de ton portefeuille.
Je taquine, nan ? :laugh:
[sub]Le pire c'est que j'ai jamais fait le coup. Nan, nan, je vous jure. Mais j'y ai pensé et j'ai peaufiné le truc plus d'une fois!!! :laugh:[/sub]
Je taquine, nan ? :laugh:
[sub]Le pire c'est que j'ai jamais fait le coup. Nan, nan, je vous jure. Mais j'y ai pensé et j'ai peaufiné le truc plus d'une fois!!! :laugh:[/sub]
Merci pour vos idées, elles sont assez sympas !!!! :wub
Pour le traiteur j'y avais pensé mais c'est vrai que 9 ça va faire cher et puis c'est pas toujours bon.
Je vais réfléchir à toute vos idées, je vous remercie en tous cas.
Si vous en avez d'autres n'hésitez surtout pas :dacc:
Pour le traiteur j'y avais pensé mais c'est vrai que 9 ça va faire cher et puis c'est pas toujours bon.
Je vais réfléchir à toute vos idées, je vous remercie en tous cas.
Si vous en avez d'autres n'hésitez surtout pas :dacc:
Ben je peux t'en proposer plusieurs, pis si y en a une qui t'inspire, je mettrai la recette. Parmi les faciles et qui en jettent :
Pain de poisson
Terrine façon foie gras
Lapin "Jacquot" (lapin-tapenade-bacon)
Paupiettes de veau flambées au cognac
Un truc : les apéros faits maison, ça fait toujours chouette et la plupart sont hyper faciles à faire.
Pain de poisson
Terrine façon foie gras
Lapin "Jacquot" (lapin-tapenade-bacon)
Paupiettes de veau flambées au cognac
Un truc : les apéros faits maison, ça fait toujours chouette et la plupart sont hyper faciles à faire.
alexandra2305
New Member
Tu nous tiendras au courant de ce que tu as decidé finalement!!!!
Tu achètes des morceaux de lapin au choix, pas trop gros. Tu badigeonnes les morceaux de tapenade. Un conseil : mets en beaucoup, ça fait fureur. Tu enveloppes chaque morceau dans une tranche de bacon, tu fermes le tout avec un cure-dent. Tu mets dans un plat à gratin, tu arroses le tout d'huile d'olive et tu mets ça au four. Je n'ai pas le temps de cuisson, je fais ça à vue d'oeil... Tu peux aussi arroser de cognac et faire flamber tout à la fin de la cuisson. C'est une recette perso, inventée pour mon papa qui s'appelle Jacques. D'où le lapin "Jacquot" :laugh:
Pour la tapenade, tu peux l'acheter toute faite, quand elle cuit ça ne pose pas de problème. Si tu veux la faire, facile :
Olives noires + anchois + câpres + ail + huile d'olive.
Tu mets tout au mixer en gardant un peu d'huile d'olive à part. Ensuite tu rajoutes l'huile que tu as gardé en filet, en mélangeant bien, façon mayonnaise.
Pour la tapenade, tu peux l'acheter toute faite, quand elle cuit ça ne pose pas de problème. Si tu veux la faire, facile :
Olives noires + anchois + câpres + ail + huile d'olive.
Tu mets tout au mixer en gardant un peu d'huile d'olive à part. Ensuite tu rajoutes l'huile que tu as gardé en filet, en mélangeant bien, façon mayonnaise.
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