Oui tu utilises Je dans l'écriture personnelle. Et pour le plan c'est : présentation du thème, une problématique et l'annonce du plan.
Pour le plan, par exemple t'as une question : Les fêtes collectives ne sont-elles que des artifices et des objets de consommation?
I] Les dérives des fêtes
II] Mais elles véhiculent des valeurs qui représentent un ciment pour une société.
C'est souvent : Oui, Mais...