Bonjour à tous !
Je suis en 2è année de BTS en option B cet année au lycée Hotelier de METZ et cet été je suis allé en stage 4 mois au Jardin des Sens à Montpellier chez les Freres Pourcel. J'ai fait 1mois de réception et 3mois de cuisine.
J'ai beau chercher je n'arrive pas à formuler de problématique.
J'ai rendu la semaine derniere ma 1ere partie cette partie m'a posé aucun problème.
Mes tâches : Réception : Prise de resa par tel et en direct, bagagiste, accueil, presentation des lieux au client, gerer pdt 1semaine le service petit déjeuner seul, utilisation du logiciel GHM Hotel..
Cuisine: Commis garde manger : j'ai touché à tout de la conception des assiettes à la mise en place.
Je pensais parler du Groupe Pourcel qui s'étend de plus en plus.
Ou bien je pensais aussi à la conception et la realisation d'un espace fumeur pour la salle de restaurant mais je n'ai en aucun cas été en service.
Un sujet sur la cuisine serait le bienvenue je pense
Pourriez vous m'aider svp tout aide est bonne à prendre.
Merci par avance
Benoit
Je suis en 2è année de BTS en option B cet année au lycée Hotelier de METZ et cet été je suis allé en stage 4 mois au Jardin des Sens à Montpellier chez les Freres Pourcel. J'ai fait 1mois de réception et 3mois de cuisine.
J'ai beau chercher je n'arrive pas à formuler de problématique.
J'ai rendu la semaine derniere ma 1ere partie cette partie m'a posé aucun problème.
Mes tâches : Réception : Prise de resa par tel et en direct, bagagiste, accueil, presentation des lieux au client, gerer pdt 1semaine le service petit déjeuner seul, utilisation du logiciel GHM Hotel..
Cuisine: Commis garde manger : j'ai touché à tout de la conception des assiettes à la mise en place.
Je pensais parler du Groupe Pourcel qui s'étend de plus en plus.
Ou bien je pensais aussi à la conception et la realisation d'un espace fumeur pour la salle de restaurant mais je n'ai en aucun cas été en service.
Un sujet sur la cuisine serait le bienvenue je pense
Pourriez vous m'aider svp tout aide est bonne à prendre.
Merci par avance
Benoit