Bonjour,
Moi aussi on m'a dit que le minimum était de 5 salariés, cependant, dans mon UC, je suis la seule salarié (le gérant, mon frère n'étant pas un salarié).
J'ai demandé à un prof de BTS lycée qui est jury, il a regardé sur sa fiche récap pour le deroulement de l'épreuve et il n'est nul part stipulé un nombre minimum de salariés.
Ils ne peuvent donc pas te pénaliser pour cela. Ils n'en ont pas légalement le droit.
Bizz