En fait l'AJAX est surtout utilisé pour effectuer des actions sans avoir besoin de recharger la page.
Typiquement un formulaire d'inscription qui au moment où t'as mis ton pseudo va vérifier en base s'il est déjà pris et te mets un OK ou KO à côté du champ le cas échéant.
Ou alors un formulaire de recherche où tu tapes le début d'un mot et ca te complète la suite par rapport à un dictionnaire dans une base de données...
Tu peux aussi faire des méthodes de tri dans des tableaux HTML, le tout sans recharger la page.
Un autre exemple flagrant: un formulaire d'envoi de commentaire dans un blog, et quand tu envoie le message, il ne charge pas de nouvelle page, mais simplement t'affiche sous le formulaire que ca a été validé.