titetitounette
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Alors j'ai pas de photos désolée... J'aurais du car il était très beau (la fille qui se fait pas des fleurs)
Alors tu veux que je t'expliques quoi? La recette?
Alors tu veux que je t'expliques quoi? La recette?
Parlons cuisine, second service
- Auteur de la discussion patrice084
- Date de début
gazou94
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bé vi avec la preparation. Dommage pour la photo. ça ressemblait à ça ? http://recettes.doctissimo.fr/php/recettes/recette_image.php?oid_recette=1979 ou plutôt à ça ? : http://adelirose.free.fr/photos_recettes/0405.jpgtitetitounette link=topic=56605.msg733940#msg733940 date=1191324746 a dit:
titetitounette
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gazou94 link=topic=56605.msg733943#msg733943 date=1191325085 a dit:
Plutot la premiere sauf que c'était dans un grand plat et que les fruits c'était plus coloré...car y avait mures, framboises, myrtilless, groseilles
Bon alors déja les ingrédients: 250g de mascarpone, 4 oeufs, 100g de sucre (en poudre ou sucre glace), des boudoirs (moi j'en ai utilisé un paquet de 30), de la liqueur de mures (ou autre fruits rouges) mélangée à de l'eau pour tremper tes boudoir, 450g de fruits rouges (moi je prends le mélange de fruits rouges de chez Picard qui est super pour faire ce dessert!)
Tu laisse décongeler tes fruits (en mode décongélation sur ton micro ondes)
Tu commence par séparer tes blancs de tes jaunes d'oeufs, tu mets le sucre avec les jaunes et tu mélange jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
tu incorpore délicatement ton mascarpone, tu mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Tu montes tes blancs en neige en ajoutant aux blancs avant de les battre, une pincée de sel.
Tu incorpores délicatement tes blancs en neige au mélange jaune d'oeufs sucre mascarpone, tu mélange .
Tu prends ton plat et tu commence le chef d'oeuvre lol
tu mets dans une assiette creuse une peu d'eau chaude et un peu de liqueur de mures et tu trempe légèrement tes boudoirs et tu les dispose au fond de ton plat, ensuite tu mets une couche de fruits rouges en les éparpillant et ensuite une couche de mascarpone... et ainsi de suite jusqu'à finir tes fruits, tes boudoirs et ton mascarpone...
Surtout faire ce dessert la veille car sinon le mascarpone est trop liquide...
Si tu aimes les fruits exotiques, j'ai une recette de tiramisu exotique si tu veux mais je l'ai jamais donc j'attendrais de le tester pour te dire.... lol
Voila jespère avoir été clair!!!!! n'hésites pas si ta des questions!
gazou94
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ok tu l'as eu où cette recette car elle me dit quelque chose.. en même temps il n'y a pas 36 façons de faire un tiramisu c'est vrai! C'est très bien expliqué je pense le faire mais moi ce sera dans des coupes à dessert. Le mascarponne qui est un fromage italien [sub](très gras :zarbi: ) [/sub] à l'origine, il est bien sucré au final? En fait il faut choisir un mascarponne sans je ne sais plus quoi. J'ai lu qu'on pouvait remplacer ce fromage par du fromage blanc 0 % et de la creme fraîche ... hmmm ça mdonne faim tiens :laugh: !
titetitounette
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gazou94 link=topic=56605.msg733983#msg733983 date=1191329160 a dit:
lol oui tu peux remplacé par fromage blanc et crème fraiche je tenterais tiens...
J'ai eu cette recette sur internet je crois
Le mascarpone est assez sucré
lye
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Pour 20 cigares :
:fleche: 125 g d'amande en poudre
:fleche: 75 g de sucre glace
:fleche: 50 g de beurre
:fleche: 1 cuillére à soupe de fleur d'oranger
:fleche: 1 pincée de canelle
:fleche: 10 feuilles de brick
:fleche: huile
:fleche: 500 g de miel
1) Mélangez dans un saladier le beurre, le sucre glace, la poudre d'amande, la fleur d'oranger et la canelle. En faire une pâte.
2) Coupez les feuilles de brick en 2. Au centre de chaque demi cercle, déposez de la pâte. Rabattez les 2 extrémités de la feuille de brick sur la farce puis roulez pour former un cigare.
3) Chauffez un bain d'huile dans une casserole puis les plongez par série de 3 pour les faire frire. Les égouttez dans une passoire.
4) Une fois les cigares refroidis, faire chauffer le miel et plongez les cigares dedans pour les en impregner.
5) Dressez un plat.
Désolé je n'ai pas de photos car pas d'apparreil mais je peux vous assuez que c'est un vrai régal :chessy: :biggrin: mais pas bon pour le régime mais tanpis :blush:
:fleche: 125 g d'amande en poudre
:fleche: 75 g de sucre glace
:fleche: 50 g de beurre
:fleche: 1 cuillére à soupe de fleur d'oranger
:fleche: 1 pincée de canelle
:fleche: 10 feuilles de brick
:fleche: huile
:fleche: 500 g de miel
1) Mélangez dans un saladier le beurre, le sucre glace, la poudre d'amande, la fleur d'oranger et la canelle. En faire une pâte.
2) Coupez les feuilles de brick en 2. Au centre de chaque demi cercle, déposez de la pâte. Rabattez les 2 extrémités de la feuille de brick sur la farce puis roulez pour former un cigare.
3) Chauffez un bain d'huile dans une casserole puis les plongez par série de 3 pour les faire frire. Les égouttez dans une passoire.
4) Une fois les cigares refroidis, faire chauffer le miel et plongez les cigares dedans pour les en impregner.
5) Dressez un plat.
Désolé je n'ai pas de photos car pas d'apparreil mais je peux vous assuez que c'est un vrai régal :chessy: :biggrin: mais pas bon pour le régime mais tanpis :blush:
gazou94
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Bientôt l'anniv de ma soeur, en ce moment elle est au centre oui!
Je vais lui offrir un livre de recette pour realiser des macarons, j'hesitais entre deux bouquins.... l'un Macarons qui a une jolie couverture avec des illustrations magnifiques à l'interieurs et des recettes plus originales les unes que les autres, et l'autre livre Leçon de cuisine : Macarons beaucoup plus fin mais où toutes les etapes de la fabrication sont prises en photos. Alors j'ai opté pour le deuxième etant donné qu'elle n'en a jamais fait.
Je vais lui offrir un livre de recette pour realiser des macarons, j'hesitais entre deux bouquins.... l'un Macarons qui a une jolie couverture avec des illustrations magnifiques à l'interieurs et des recettes plus originales les unes que les autres, et l'autre livre Leçon de cuisine : Macarons beaucoup plus fin mais où toutes les etapes de la fabrication sont prises en photos. Alors j'ai opté pour le deuxième etant donné qu'elle n'en a jamais fait.
gazou94
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merci Salwa.salwa link=topic=56605.msg738622#msg738622 date=1191929045 a dit:
En allant sur le site j'ai reconnu tout de suite, il est genial son blog les photos sont magnifiques, faut dire que c'est la premiere chose qui donne envie de faire une recette quand on voit une belle image.
http://storage.canalblog.com/12/05/47261/13014277.jpg cette image est magnifique !
Les filles,
dans 1mois c'est les 3ans de moi et mon chéri et je voulais savoir si vous aviez des petites recettes simples.
entrée + plat + dessert.
et que le tout fasse assez romantique... je sais pas si on peut dire qu'un plat est plus romantique qu'un autre..
Si vous avez un exemple de recette ayant besoin de chauffer ou cuire, et d'autres recettes ou y'a pas besoin...
j'espère avoir été clair :blush:
dans 1mois c'est les 3ans de moi et mon chéri et je voulais savoir si vous aviez des petites recettes simples.
entrée + plat + dessert.
et que le tout fasse assez romantique... je sais pas si on peut dire qu'un plat est plus romantique qu'un autre..
Si vous avez un exemple de recette ayant besoin de chauffer ou cuire, et d'autres recettes ou y'a pas besoin...
j'espère avoir été clair :blush:
salwa
Best Member
c'est devenu son metier, je pense apres le blog, tiens je vais lui demander, j'y ai jamais penségazou94 link=topic=56605.msg738694#msg738694 date=1191932778 a dit:
quelques bloggeuses culinaires ont suite à leur blog, edité des livres, organisé des ateliers culinaires ou meme ouvert un restaurant