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Parlons cuisine, second service

Petit souci avec une tarte au citron faite par ma soeur...

En sortant du four, il faut laisser refroidir pour que le citron se solidifie. Sauf que là, ça fait presque 5h que la tarte est sortie du four, et c'est encore tout liquide. A quoi ça peut être dû ??
 
Finalement c'est peut-être parce que je me suis planté quand je lui ai acheté la pâte. J'ai pris de la pâte brisée au lieu de sablée :laugh: :laugh:
 
Plat du Nord: Teste et Approuve :cool:

Carbonnade Flammande

Recette pour 6 personnes:
1kg200 de viande de boeuf à braiser (type bourguignon)
3 oignons moyens
1 noisette de beurre
1 cuillère à café d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de cassonade
50 cl de chimay bleue (bière)
2 cuillère à soupe de moutarde forte
2 cuillère à soupe de vinaigre de xerès
1 tranche de pain d'épices 1 tranche de pain + 1 pincée d'épices à pain d'épices
2 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel
Poivre

Couper la viande en gros dés.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et l'huile.
Une fois bien chauds, faire revenir les morceaux de viande.
Procéder en plusieurs fois si nécessaire.
Retirer la viande.
Jeter la matière grasse.
Émincer les oignons.
Les faire blondir dans la cocotte une dizaine de minutes.
Ajouter la cassonade, le vinaigre, la viande, le thym et le laurier.
Assaisonner.
Couvrir avec la bière.
Tartiner de moutarde la tranche de pain.
La mettre dans la cocotte.
Mettre la pincée d'épices à pain d'épices.
Porter à ébullition.
Baisser le feu.
Couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 3h minimum.


Conseil perso: Faite des frites maisons en accompagnement :cool: ! J'en ai fait une pour ma famille sudiste, ils ont adore !

[édité par modérateur, pas d'image que des liens ou pièces jointes]
source : http://www.chti.org/
 
J'ouvre cette page pour la première fois et j'adore !
Je n'ai pas tout lu donc peut-être que vous l'avez mise mais l'une d'entre vous a-t-elle la recette des pâtes au pesto ?
Merci
 
help je suis invitée la semaine prochaine et je voudrai faire un pâté lorrain est ce quelqu un connait??
j avais la recette avec les trois viande différente le vin blanc mais je l ai perdue et impossible de me rappeler ni des proportions ni des ingrédients complets ni même comment on le prépare imbécile :knuppel:javascript:void(0);
laugh
si vous pouvez venir à mon secours ce sera super

merci d avance :smile: :wink2: :laugh:
 
maryann link=topic=56605.msg840363#msg840363 date=1203533917 a dit:
J'ouvre cette page pour la première fois et j'adore !
Je n'ai pas tout lu donc peut-être que vous l'avez mise mais l'une d'entre vous a-t-elle la recette des pâtes au pesto ?
Merci
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miom j'adore ça! :biggrin:
 
D'ailleurs Gazou (c'est le pesto qui m'a fait penser à ca), t'as essayé la pizza épinards/gorgonzola/pignons de pain de chez Picard ?

C'est un délice ! :wub
 
Adachi link=topic=56605.msg840909#msg840909 date=1203595371 a dit:
D'ailleurs Gazou (c'est le pesto qui m'a fait penser à ca), t'as essayé la pizza épinards/gorgonzola/pignons de pain de chez Picard ?

C'est un délice !  :wub
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hihi nan mais je vais l'acheter pour t'en dire des nouvelles  :biggrin:
 
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