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un sommaire c'est la liste de tes chapitres, voire un plan détaillé. Un index c'est une liste de notions ou d'auteurs ou autres, dans laquelle tu mets le numéro des pages où apparait chaque occurence.
A savoir si tu dois choisir l'un ou l'autre... tout dépend ce que tu veux permettre de trouver rapidement
Tout document ayant des chapitres différents doit comporter un sommaire.
Un index est optionnel, il n'est donc fait que si le nombre d'index est important