Stage grande distribution

[Polishjohn]

Bonjour,

Je suis etudiant en ecole de commerce en deuxieme annee je n ai pas fait de BTS mais j espere que votre experience pourra m apporter des reponses.

Je suis actuellement en stage dans la grande distribution en Pologne (Geant, groupe Casino). J ai deux grands axes de travail sur les deux mois du stage : le controle de gestion et une partie commerciale. Je travaille avec les chefs de groupe qui ont sous leurs ordres les chefs de rayons. Pour le cote pratique il y a mieux, j ai une traductrice qui me sert d interlocutrice pour faire passer mes message ne parlant pas le Polonais.

Ma question porte donc sur la partie commerciale. Je ne connais pas du tout ce monde et l objectif est pour moi de le decouvrir. Je suis donc en train de rediger une liste de questions qui me serviront de base aux discussions avec les chefs de groupe (mass market, frais, saison et technique est le decoupage ici). J aurais donc besoin de votre aide pour la redaction de ce questionnaire, pourriez vous m indiquez des axes de developpement ?

Il est egalement prevu des entretiens avec le responsable securite et des caisse, si vous avez des idees??

Les missions sont diverses mais c est exactement ce que je voulais : avoir l occasion de decouvrir le monde de la grande distribution dans sa globalite, avec une dominante gestion (ce vers quoi je souhaite m orienter plus tard) et en plus a l etranger.Ca peut paraitre bizzare pour certains d entre vous quand je lis vos posts dans la mesure ou ca a l air beaucoup plus operationels que ce que je fais mais il est egalement prevu que je sois en rayon et en reserve (notamment pour les inventaires)

J espere que mon post trouvera echo !!

 

[Polishjohn]

Merci quand meme

Merci quand meme aux 28 qui m ont lu. J ai tente ma chance, bonne continuation a tous.

Pierre

 

[mirzhin]

de rien pour ceux qui t'ont lu! le souci du moins pour moi, c'est que j'ai un peu du mal à cerner ce que tu veux réellement...
c'est à dire qu'on te balance en vrac tous pleins de questions qu'on poserait à ta place ou alors un plan (qui sera plus difficile à établir vu qu'on ne connais pas exactement ce que tu fais et ce que tu dois faire! )

 

[emilieh]

je confirme c'est pas tres clair

 

[bibiane]

salut moi je serais en stage durant 12 semaines a auchan donne moi des idées stp
merci

 

[Polishjohn]

Clarification

Je vais prendre depuis le debut histoire que ce soit plus claire alors ! En fait je voulais decouvrir le monde de la grande distribution et j ai eu cette opportunite en Pologne alors je suis parti.
J ai redige mon plan de stage avec mon tuteur. Ce plan comporte deux partie une premiere qui releve de la gestion, la tout est clair pour moi je sais ce que je veux et ce que j ai a faire mais la deuxieme partie est d ordre plus commerciale et distribution a proprement parler. Je serais avec les chefs de groupes (eux memes responsables de plusieurs chefs de rayon, je ne sais pas comment est organisee la hierarchie en France alors je precise). Je passerai donc plusieurs journees avec chacun d eux mais j aimerais avoir des idees de questions pour l instant j ai deja qq trucs sur l amenagement du rayon la logistique et l approviosionement mais j aurai voulu avoir votre avis et vos suggestions de questions. Donc en gros oui allez y balancer en vrac des questions que je pourraqis poser.

J espere avoir ete plus clair, je vous remercie par avance et n hesitez pas si vous avez des questions.

 

[emilieh]

bah tu peux voir pour faire du merchandising ou de la négociation avec les fournisseurs ou la selectionner des nouveaux fournisseurs tu fais aussi la selection des produits, une etude de linéaire....

j'espere que ca te donnera des idées et que g bien compris ce que tu veux!!!

 

[emilieh]

sinon polishjohn je voulais savoir comment tu as fait pour faire ca c'est a dire partir en pologne pour travailler comme ca et avoir une traductrice... ca m'interresse

 

[Polishjohn]

Cooptation : en gros pour pas rentrer dans les details c un ami d un ami d une connaissance.

En gros oui c est bien ce que je veux mais tu as du detail un peu plus precis parce ke c vraiment de l operationnel la, en gros ce que disait mirhzin etait assez juste balancez tous deux trois questions chacun que je pourrais poser.

Merci encore par avance

 

[emilieh]

pourquoi avez vous choisi ce fournisseur et pas un autres? pourquoi ce produit? pourquoi le placé a tel endroit.....

 

[mirzhin]

comment determinent-ils le choix de tel oun tel produit? le choix de la gamme? les prix? la marge? la taille des linéaires consacrés à chaques familles de produits? pourquoi, comment sont décidées les promos et par qui? qui s'occupe du planning des equipes? selon quels critères?

 

[Polishjohn]

Merci bien pour votre aide precieuse, un bon debut de piste pour une discussion interessante en perspective.

Si vous avez d autres idees d autres pistes, n hesitez pas.

Plus j avance dans mon stage plus je me dis que la grande distri c pas vraiment ce qui m interesse. Je pense que c est une experience a vivre quand meme et il vaut mieu la vivre pour un stage de 2 mois que pour un premier boulot ou tu t engages et c est interessant quand meme, tres formateur je trouve.

Pierre

 

[Polishjohn]

Je vous copie le questionnaire que j ai etablie a la date d aujourd hui. J attends vos commentaires / remarques quant a ce qui n est pas assez precis ce qu il faut ameliorer ce qui manque...

I. Outils de gestion

Comment sont fixes les objectifs de vente ?

De quels outils disposez vous pour verifier vos performances ?

Quelle technique pour augmenter le temps passe par un client en magasin ?

Dans quelle mesure tenez vous compte des remarques clients ?

Comment evaluez-vous la pertinence de la carte de fidelite ?

De quoi sont composes vos systemes d’information interne (logiciels, Intranet, culture d’entreprise...) et externe (etude de marche, veille concurentielle...) ?

Utilisez vous le Trade marketing (relations entre distributeur et fournisseurs afin d’anticiper la demande) ?

Dans quelle mesure la legislation vous limite-t-elle ? (ex : loi Galland ou limitation du metre de lineaire developpe en France)

Qui decide des promotions ?

De quels outils (informatique...) disposez vous pour assurer une bonne gestion des lineaires (remplissage continu...) ?

Quels sont les outils a votre disposition pour gerer les stocks (commande fournisseur automatique...) ?

Comment mesurez-vous l’impact des prospectus ?

L’utilisation d’evenementiels (foire au vin, animations en magasin...) est-elle une technique courante ? Quelles en sont ses retombees ?

Comment fixez-vous vos previsions de vente ?

Comment mesurez-vous le taux de rupture en magasin ?

Comment se decide l’animation en magasin par un vendeur ? Quels en sont les enjeux ? Y-a-t-il remuneration d’un cote ou de l’autre ?

Comment verifiez-vous la pertinence d’une implantation ?

Comment definissez-vous votre prix de vente ? Quelle est votre marge moyenne sur chaque produit ?

Quelles sont les methodes d’evaluation a votre disposition en interne (satisfaction du personel) et en externe (satisfaction clients, fournisseurs...)

II. Le personel

En quoi consiste la gestion du personel (planning, gestion des problemes...) ?

Qui s’occupe du rayon apres votre depart et jusqu’a la fermeture du magasin ?

Combien d’equipes travaillent avec vous ?

Combien de personnes sous vos ordres ?

Quelle est la hierarchie ?

III. L arrangement lineaire

Quelles sont les techniques de merchandising que vous utilisez ?

Hormis les techniques classiques qui permettent d’attirer le client, sur quels autres points travaillez vous ( lumiere, temperature, odeur, visuel...) ?

Les nouvelles tendances (commerce equitable, developpement durable, dietetique...) sont elles source d’inspiration pour l implantation en rayon ?

Quels sont les enjeux des devants de caisse et qui s’en occupe ?

Comment l’arrangement est-il decide ? Selon quels criteres ?

A quelle frequence changez-vous la disposition des lineaires ?

Dans quelle mesure utilisez-vous la technique de la theatralisation ?

Quelle part joue l’imagination dans l’animation de votre rayon ?

IV. References et fournisseurs

La centrale decide-t-elle tout pour vous ou jouez-vous un role dans les negociations avec les fournisseurs locaux?

Comment faites-vous la selection de vos references ?

Comment sont choisis les fournisseurs ?

Comment est definie l’offre entre produits a rotation faible et a rotation forte ?

Avez-vous des MDD ? Quelle part representent-ils en DN / DV?

Quels sont vos rapports avec les fournisseurs ?

Quels est l’interet des produits Leader Price en rayon ?

Combien de references avez-vous a votre charge ?

V. Divers

Pouvez-vous decrire votre metier rapidement ?

En quoi consiste une journee type ?

Quels sont vos rapports avec la conccurence (visites, entente...) ?

Y-a-t-il une autre utilite a la carte de fidelite que de convaincre le consommateur de revenir (creation d un fichier client...) ?

En quoi consiste la tenue de la comptabilite de votre groupe ?

Comment fonctionne la structure de l’approvisionnement ?

Combien de jours de stock disposez vous en magasin ?

Comment est definie la zone de chalandise ?

 

[emilieh]

ca a l'air plutot bien et complet

 

[Polishjohn]

C est plutot complet et je me suis rendu compte aujourd hui qu en fait c est trop complet... Je m explique.

J ai passe ma premiere journee avec un chef de groupe et ma traductrice donc. Il a quatre chefs de rayon sous ses ordres, il s occupe de ce qu on appelle ici Mass Market c est tout ce qui est produit de grand distribution (PCG) ca fait quasiment 60 % du magasin.
Quasiment aucune des questions que j avais ne relevait de sa competence, c est la centrale a Varsovie qui s occupe de tout. Un exemple concret, le Planogramme. Concretement le merchandising il ne fait rien il recoit une feuille qui lui dit comment ranger ses rayons, il n a en gros quasiment aucun pouvoir de decision et aucune autonomie tout se decide au siege et ce pour les 18 Geant de Pologne.

Je dois donc aller passer quelques jours au siege j espere en apprendre plus.

Je vous remercie, si vous pouviez me dire comment ca fonctionne un peu en France histoire que je puisse comparer un peu.

 

[elise63]

C est plutot complet et je me suis rendu compte aujourd hui qu en fait c est trop complet... Je m explique.

J ai passe ma premiere journee avec un chef de groupe et ma traductrice donc. Il a quatre chefs de rayon sous ses ordres, il s occupe de ce qu on appelle ici Mass Market c est tout ce qui est produit de grand distribution (PCG) ca fait quasiment 60 % du magasin.
Quasiment aucune des questions que j avais ne relevait de sa competence, c est la centrale a Varsovie qui s occupe de tout. Un exemple concret, le Planogramme. Concretement le merchandising il ne fait rien il recoit une feuille qui lui dit comment ranger ses rayons, il n a en gros quasiment aucun pouvoir de decision et aucune autonomie tout se decide au siege et ce pour les 18 Geant de Pologne.

Je dois donc aller passer quelques jours au siege j espere en apprendre plus.

Je vous remercie, si vous pouviez me dire comment ca fonctionne un peu en France histoire que je puisse comparer un peu.

salut
oui c'est pareil pour tout les géant lol je suis en alternance bts muc a géant et c'est vrai que pas mal de chose sont décidé par la centrale ce qui est bien dommage pour moi car en temps que futur manager je voudrais prendre des decisions mais je ne peux pas
bon exemple le planogramme, moi j'aurai des choses a redire dessus mais rien a faire enfin bref...
si tu va a la centrale pour en savoir plus j'aimerai bien avoir un petit compte rendu de ce que tu as pu y apprendre ? en mp ou sur le forum comme tu veux
a bientot

 

[Polishjohn]

Deuxieme jour avec le chef de groupe mass market. J en ai appris pas mal entre autre qu ils ont quand meme un minimum de decision meme si tout est soumis au controle du chef des ventes.
Par exemple il soumet ses idees de gondole promo qui sont ensuite validees ou non par la centrale, donc un minimum d autonomie quand meme.

Si quelqu un est motive pour parler de son experience en France pour pouvoir un peu compare d une enseigne a l autre.

Pas de probleme elise63 en fonction des infos ke j ai ce sera du MP ou du forum. Je ne suis pas sur que Geant serait heureux d apprendre que je balance de l info confidentielle sur un forum libre