Parlons cuisine, second service

[o0marion0o]

rien d'extraordinaire, il y les photos de la preparation et nous voyons que les deux parties sont bien separées :wink2:

oui dans le meme genre je fait souvent des mousses 2 chocolat (un coté choc blanc un coté choc noir) et avec un peut d'entrainement on peut faire le ying et le yang :smile:

 

[salwa]

avec un peut d'entrainement on peut faire le ying et le yang  :smile:

oui c'est faisable avec une mousse bien reussie

 

[angeblanc22]

J'adore trop comment cuisine notre chef ! C'est excellant !! Il y a plusieurs choses que j'aimais pas eh ben je mange les siens ^^ (comme la langue de boeuf, ou bien l'andouillette, ou le boudin...)

 

[Adachi]

Méli-mélo oignon et bacon

Pour 3 personnes

1 boite de lait de 160 gr de lait Gloria (donc non sucré)
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
100 gr de bacon
1 oignon
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
Sel et poivre


1) Préchauffez votre four à 200° (th.6)
2) Pelez, hachez et faites dorer l'oignon avec l'huile dans un poele.
3) Dans un saladier, battez les oeufs et la farine. Ajoutez le lait Gloria.
4) Salez, poivrez, puis ajoutez le bacon préalablement coupé en lamelles.
5) Versez dans des ramequins beurrés et enfournez pour 25 mn.

 

[gazou94]

hier j'ai fais des muffins noix de coco et pépites de chocolat! Mi0m !

Bientôt les photos... :chessy:

 

[lye]

j'ai fait un cake aux olives avec des tomates, un délice :chessy:

 

[gazou94]

Je suis curieuse de goûter la cuisine de Cyril Lignac, j'irais bien un de ces jours dans son restaurant.

Bon vu les prix (environ 30€ à 60€) faut deguster.  :zarbi:

Mais avant d'y aller, voici des avis plutôt positifs http://www.restoaparis.com/avis-restaurant-paris/75015-89-48
et des avis plutôt negatifs http://www.restoaparis.com/avis-restaurant-paris-negatif/75015-89-48

et le site officiel http://restaurantlequinzieme.com/
à la premiere lecture de la carte, je prendrais bien :

Penne rigate au pistou et quelques gambas grillées au arômes tandoori

puis un passionnément chocolat  :happy: lool! ce sera tout!

à suivre...   :zarbi:

 

[Menothy]

Les macarons!!!

Avis aux fans de cette petite merveille, à ce joyaux de la patisserie!!!

J'adore ces petites choses; chez Ladurée avc leur thé au jasmin, une ambiance...

Mon préféré celui à la frambois, non celui au café, non celui au citron, non non non il y en a trop ....


Ode à un macaron

Je te guette, petite chose ronde et suave,
Ta couleur fait scintiller mes yeux et saliver mon palais,
Résumer tes merveilles en milles phrases...
Je ne peux m'y résoudre, c'est ça ton effet.

Tu délectes mes sens et encanailles mes souvenirs,
Tu te fais plaisir à l'heure ou Dame solitude vient à ma porte,
Et réconfort quand Dame pluie est aux aguets.

Tu t'accomodes d'un rien mais ne néglige jamais tes compagnons.
Tu es un tout, un tout petit rond,
Qui dans mon coeur trône à la place du roi et dans ma bouche tiens une place de choix.

Macarons... trois petit sons pour te décrire, une seule envie pour te sentir...

 

[profilsupprime19]

ma spécialité est plus salée : ce sont les pennes aux st jacques et au pesto rossoj'en fait depuis dix ans, et je commence à pas mal les réussir ( recette en mp)

 

[celinecc]

rien de tres innovant .. mais delicieux! :

* passer des framboises (du jardin  :wub ) au mixer
* les mettre au fond d'un grand verre
* mixer un yaourt nature et de la glace à la framboise
* verser tout ca delicatement dans le verre, afin de ne pas melanger le coulis avec le reste

:wub  :wub  :wub

 

[o0marion0o]

Les macarons!!!

Avis aux fans de cette petite merveille, à ce joyaux de la patisserie!!!

J'adore ces petites choses; chez Ladurée avc leur thé au jasmin, une ambiance...

Mon préféré celui à la frambois, non celui au café, non celui au citron, non non non il y en a trop ....


Ode à un macaron

Je te guette, petite chose ronde et suave,
Ta couleur fait scintiller mes yeux et saliver mon palais,
Résumer tes merveilles en milles phrases...
Je ne peux m'y résoudre, c'est ça ton effet.

Tu délectes mes sens et encanailles mes souvenirs,
Tu te fais plaisir à l'heure ou Dame solitude vient à ma porte,
Et réconfort quand Dame pluie est aux aguets.

Tu t'accomodes d'un rien mais ne néglige jamais tes compagnons.
Tu es un tout, un tout petit rond,
Qui dans mon coeur trône à la place du roi et dans ma bouche tiens une place de choix.

Macarons... trois petit sons pour te décrire, une seule envie pour te sentir...

très belle ode, elle est de toi ? :smile:
Tu m'en as mis l'eau à la bouche .... à Noel dernier des clients de ma soeur lui avaient offert 3 boites de 24 macarons de chez Ladurée :chessy: :chessy: on les a bien savourés, il y avait tous les parfum.... une pure merveille :wub

 

[Tchoupidou]

mmmh des macarons, ça me fait envie !

Sinon quelqu'un sait comment réussir les meringues?
Car a chaque fois que j'en ai fait elles étaient ratées. J'ai essayé de regarder sur Internet mais les temps de cuissons varient beaucoup...

 

[Menothy]

wi ma petite ode à un trésor merveilleux hi hi hi

 

[gazou94]

pour ceux qui n'ont pas les moyens d'aller chez la durée, ceux de chez Picaaaard (bon le nom fait tout de suite moins chic  :zarbi: ) sont délicieux !  :happy:

ma spécialité est plus salée : ce sont les pennes aux st jacques et au pesto rossoj'en fait depuis dix ans, et je commence à pas mal les réussir ( recette en mp)

miom! j'adore les st jacques et encore plus avec de pennes et du pesto hanlala  :dacc:

 

[o0marion0o]

wi ma petite ode à un trésor merveilleux hi hi hi

:dacc:

d'ailleurs, quelqu'un a deja essayé et réussi à en faire ??
pour ma part je n'ai pas encore tenté ...

 

[gazou94]

pas moi! mais j'ai bien envie de tester, voici un ti reportage sur les macarons

http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/06/macarons-framboise-chocolat.html

et surtout des recettes de macarons avec des photos qui donnent l'eau à la bouche hmy:

 

[Laurelyne]

Mon homme peut m'en faire tout plein, il est pâtissier, pas besoin de me décarcasser ! :laugh:

 

[gazou94]

c'est long à faire, ce n'est pas un simple gâteau au chocolat où on met tous les ingredients et on mélange lol! :laugh:

 

[o0marion0o]

pas moi! mais j'ai bien envie de tester, voici un ti reportage sur les macarons

http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/06/macarons-framboise-chocolat.html

et surtout des recettes de macarons avec des photos qui donnent l'eau à la bouche hmy:

woah c'est clair ! en tout cas a mon avis pour les réussir comme ca il faut bien maitriser !!! on se tiendra au courant de nos essais :laugh: :wink2:

 

[gazou94]

vouais faut faire ça quand on a toute la journée... au calme... :laugh: moi je tenterais bien framboise chocolat