Parlons cuisine, second service

[o0marion0o]

vouais faut faire ça quand on a toute la journée... au calme... :laugh: moi je tenterais bien framboise chocolat

oui il faut avoir le temps en effet.... moi je commencerai par un super simple, sans doute framboise.

 

[gazou94]

un dimanche soir j'ai regardé capitale, qui parlait des cuisines, des grands chefs et des patisseries hors de prix, comme chez la durée par exemple... De vrais petits bijous. http://www.laduree.fr/index_fr.htm


http://www.laduree.fr/public_fr/produits/patisseries/patisseries_religieuse.htm.rose.htm avec ces religieuses par exemple :arrow2:
http://www.laduree.fr/public_fr/produits/patisseries/patisseries_religieuse.htm.oranger.htm

Les Nouveautés :
- Grenadine - A partir du 22 Avril
- Muguet - du 27 Avril au 6 Mai :blink: [sub](moi qui pensait que c'était un poison) [/sub]

Les parfums permanents :
Chocolat - Chocolat amer - Vanille - Café - Praliné noisette - Rose - Pistache - Framboise - Citron - Cassis violette - Caramel au sel - Fleur d’Oranger - Griotte - Réglisse.

Les Parfums d'été :
Noix de coco - Menthe glaciale. :happy:

et encore d'autres parfums, il y en a une trentaines hmy:

http://www.laduree.fr/public_fr/actualites/actualites_creations_patissieres.html :blink:




bon Marion je sens que je vais m'y mettre :laugh:

 

[o0marion0o]

un dimanche soir j'ai regardé capitale, qui parlait des cuisines, des grands chefs et des patisseries hors de prix, comme chez la durée par exemple... De vrais petits bijous. http://www.laduree.fr/index_fr.htm


http://www.laduree.fr/public_fr/produits/patisseries/patisseries_religieuse.htm.rose.htm avec ces religieuses par exemple :arrow2:
http://www.laduree.fr/public_fr/produits/patisseries/patisseries_religieuse.htm.oranger.htm

Les Nouveautés :
- Grenadine - A partir du 22 Avril
- Muguet - du 27 Avril au 6 Mai :blink: [sub](moi qui pensait que c'était un poison) [/sub]

Les parfums permanents :
Chocolat - Chocolat amer - Vanille - Café - Praliné noisette - Rose - Pistache - Framboise - Citron - Cassis violette - Caramel au sel - Fleur d’Oranger - Griotte - Réglisse.

Les Parfums d'été :
Noix de coco - Menthe glaciale. :happy:

et encore d'autres parfums, il y en a une trentaines hmy:

http://www.laduree.fr/public_fr/actualites/actualites_creations_patissieres.html :blink:




bon Marion je sens que je vais m'y mettre :laugh:

:biggrin: enfin avant d'arriver a atteindre la qualité de ceux de chez Ladurée hein ... :wink2:
je vais tenter aussi après mes exams quand j'aurais un peu plus de temps, si d'ici la tu as tenté une recette tu m'en informes, et si tu reussis du premier coup je t'offre une boite de chez Ladurée ! mdr :chessy: :biggrin:

 

[gazou94]

:biggrin: enfin avant d'arriver a atteindre la qualité de ceux de chez Ladurée hein ...  :wink2:
je vais tenter aussi après mes exams quand j'aurais un peu plus de temps, si d'ici la tu as tenté une recette tu m'en informes, et si tu reussis du premier coup je t'offre une boite de chez Ladurée ! mdr  :chessy: :biggrin:

ah oui?!  :kiss: je suis passée souvent devant l'une des boutiques mais j'ai jamais mis les pieds dedans lol! Par contre j'ai déjà goûté au caramel beurre salé, c'était bon  :happy:

Salwa tu n'en as jamais fais des macarons? :blink:

 

[o0marion0o]

ah oui?! :kiss: je suis passée souvent devant l'une des boutiques mais j'ai jamais mis les pieds dedans lol! Par contre j'ai déjà goûté au caramel beurre salé, c'était bon :happy:

c'est de la folie leurs macarons ... :wub
promis c'est promis (j'aime bien les paris :biggrin photos à l'appuis et ne me prends pas en photo un macaron acheté hein :laugh:

 

[gazou94]

c'est de la folie leurs macarons ...  :wub
promis c'est promis (j'aime bien les paris  :biggrin photos à l'appuis et ne me prends pas en photo un macaron acheté hein :laugh:

nan je n'oserais pas :laugh: lol!

 

[o0marion0o]

nan je n'oserais pas :laugh: lol!

lol je veux la photos des étapes, du four et tout :zarbi: mdr

 

[gazou94]

lol je veux la photos des étapes, du four et tout  :zarbi: mdr

j'ai jamais fais ça, un appareil photo surtout numérique ne doit pas être dans une cuisine, vive les dégâts quoi ... mais pour les macarons je ferais une exception, promis! :biggrin:

 

[o0marion0o]

j'ai jamais fais ça, un appareil photo surtout numérique ne doit pas être dans une cuisine, vive les dégâts quoi ... mais pour les macarons je ferais une exception, promis! :biggrin:

:dacc:
le mieux, c'est d'avoir un assistant photographe :laugh:

ce midi au resto ou je bosse dans la reserve yavait un paquet plein de poche en triangle qui me serait très utiles pour mon futur essai de macaron.... moi j'en ai une mais lavable et pas très grande, celles la avait l'air top qualité et bien pratique, j'en piquerais bien une ou deux :angel:

 

[Adachi]

Salwa tu n'en as jamais fais des macarons?  :blink:

Elle est en vacances :laugh:

 

[gazou94]

oui suis au courant mais elle ne vient pas d'apprendre à cuisiner... :happy:

alors les macarons chez Picard c'est bon hein Adachi lol! :laugh: Bon ça va on va pas encore s'emmeler les pinceaux lol!

 

[logan78]

LADURE.... définitivement les meilleurs macarons qu'il m'ait été donné de manger.... :wub

 

[salwa]

LADURE.... définitivement les meilleurs macarons qu'il m'ait été donné de manger....  :wub

ceux de Hermes aussi il parait :angel:

 

[liloone]

Quelqu'un aurait - il une recette d'une viande genre roti de porc, .... à faire avec un accompagnement ... il faut savoir que je n'ai pas de cocotte minute, juste un petit faitout en fonte.

Pas trop long à préparer parce que c'est pour vendredi soir et je travaille dans la journée .. puis je suis pas du genre à rester 10 ans dans la cuisine :embarassed:

Merci beaucoup

 

[topaziane]

le faire revenir à la poêle et le finir au four :angel:

 

[liloone]

le faire revenir à la poêle et le finir au four  :angel:

Pour le roti de porc ?? Je le met dans une simple poele histoire qu'il dore un peu et hop au four ??

 

[o0marion0o]

Quelqu'un aurait - il une recette d'une viande genre roti de porc, .... à faire avec un accompagnement ... il faut savoir que je n'ai pas de cocotte minute, juste un petit faitout en fonte.

Pas trop long à préparer parce que c'est pour vendredi soir et je travaille dans la journée .. puis je suis pas du genre à rester 10 ans dans la cuisine :embarassed:

Merci beaucoup

tu le fais griller a feu vif quelques minutes sur chaque face et tu le laisses mijoter a feu doux plusieurs heures (mais pas besoin d'etre devant ton plat!)

pour l'accompagnement ya plein de solutions.

Pour le temps de cuisson je ne peux pas trop t'en dire plus car je fais très rarement du porc et quand j'en fais c'est pas du roti mais du filet mignon donc ca met moins de temps.

dans tous les cas compte une bonne demi heure de préparation (poivre sel, preparation de l'accompagnement, saisie à feu vif etc) et pas mal de temps de cuisson en revenant verifier (et sentir :wub) de temps à autres

EDIT: au four c'est souvent plus sec, dans un fait tout avec la vapeur ca garde l'humidité ca donne une viande moins seche

 

[liloone]

Bah je veux bien une recette de filet mignon ... je préfère meme :wub :wub

 

[topaziane]

Bah je veux bien une recette de filet mignon ... je préfère meme :wub :wub

mon copain le fait à la poêle avec des petits champignons :wub

 

[liloone]

mon copain le fait à la poêle avec des petits champignons  :wub

La poele ca me va :laugh: mais sans les champignons :beuh:

Bon c'est décidé je tente le filet mignon au lieu du rosbeef que j'avais prévu ...

Tu sais combien de temps dure la cuisson à la poele ?