Bonjour,
dans un premier temps, notez sur un papier tout ce que vous faites en entreprise de manière régulière ou ponctuelle. Ensuite, réorganisez chaque tâche en fonction du domaine prédominant (administratif, commercial ou comptable).
Ne confondez pas vos tâches récurrentes consituant les missions afférentes à votre poste d'assistant de gestion et les actions que l'on vous a confiées.
L'idée est de présenter votre poste au travers des différents domaines qu'un assistant de gestion se doit de couvrir.
Normalement, l'entreprise aurait du vous fournir une fiche de poste mais rien ne vous empêche de l'élaborer vous même afin de la présenter dans votre dossier professionnel.